ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА.  

Пельменные автоматы

Автоматы для изготовления пельменей серии JGL

 

НАЗНАЧЕНИЕ: автомат предназначен для приготовления пельменей с мясной начинкой, со смешанной начинкой из мяса и овощей, с овощной и другими начинками.
Особенности:
Пельменные автоматы серии JGLудостоены Золотой медали на Лейпцигской ярмарке в Германии (за 100% склеиваемость полуфабриката). Пельменные аппараты данной серии просты и удобны в эксплуатации. Пользователь аппарата по своему усмотрению может регулировать толщину тестовой оболочки, скорость подачи начинки и размер (вес) пельменя. За счет смены начинки Вы можете легко расширить и разнообразить ассортимент выпускаемой продукции.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Модель	JGL-120	JGL-135	JGL-135-6А
Производительность, шт./ч	7200	8100	8100-13200
Вес изделия, г	15-20	12-14, 11-12г, 7-8г	12-14, 11-12г, 7-8г
Форма пельменя	полумесяц	полумесяц	полумесяц
Питание, В/Гц	380/50	380/50	380/50
Габариты, мм	990х470х1150	990х470х1150	990х470х1150
Вес аппарата	160	160	170

Вес пельменя 8-10 гр., 10-12гр., 14-16гр., 16-18гр., 18-20гр оговаривается при заказе оборудования.

 

ПЕЛЬМЕННЫЙ АППАРАТ модели ТМ 100/ST->II

 

Раскатка теста не требуется. Хорошо замешанное тесто и начинка закладываются в машину, которая выдает готовый продукт: пельмени, вареники, рулеты (пирожки), самсу, лапшу или равиоли.
Многофункциональные пельменные аппараты - надежные модели для бесперебойного выпуска продукции. Также аппарат оснащен эффективной замкнутой системой охлаждения. Все детали аппарата изготовлены из нержавеющей стали.
Для производства каждого вида продукции требуется отдельная насадка. Менять необходимо насадку полностью, а не только матрицу. Вес пельменя 5-6гр., 10-12гр., 14-16гр., 16-18гр., 18-20гр оговаривается при заказе оборудования.
Аппарат ТМ 100 ST-II Главное достоинство - эффективность наладки, т.к. каждый из трех узлов машины (шнек подачи теста, система подачи начинки и формующая головка) имеет свою независимую частотную регулировку скорости.

 

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Производительность	8000-9000 шт/час
Вес пельменя	(на выбор)5-6гр.,10-12гр.,14-16гр.,16-18гр.,18-20гр.
Мощность	1.5 кВт
Напряжение	380 В
Источник тока	3-фазный, 50-60 Гц
Габариные размеры	1010 (Д)×500 (Ш)×1515 (В) мм
Вес	240 кг

 

Шприцы механического типа серии JDG-5000 

предназначены для набивки любой колбасной оболочки фаршем первого сорта или фаршем с содержанием цельных кусочков мяса, широко используются мясоперерабатывающими предприятиями для производства колбасы холодного копчения, сырокопченых колбас, варено-копчёных колбас и многих других, схожих по консистенции колбасных изделий.
Непрерывная подача фарша механическим способом обеспечивает высокую производительность и точность дозирования, произведённая на механическом шприце колбаса, имеет выраженный рисунок на срезе, на вкус ощущается присутствие цельных кусочков мяса. Шприц механического типа так же можно использовать для производства молочных колбас, сосисок, сарделек и другой подобной колбасной продукции.

Механический принцип подачи фарша обеспечивает высокую производительность и точность дозирования, не наносит повреждений структуре фарша. Механический шприцы являются экономичными, потребляемая мощность значительно ниже, чем у вакуумных шприцов.

Производственный процесс контролируется PLC, который программируется при помощи кнопок и экрана, интерфейс на китайском, английском или русском языке. На экране так же отображаются все текущие параметры и статистика производства.

Механический шприц легко разбирается для мойки, все соприкасающиеся с продуктом детали изготавливаются из нержавеющей стали, шприц соответствует санитарным требованиям пищевых производств.

Специальный механизм смены цевок, позволяет осуществлять замену оболочки, в то время как вторая оболочка наполняется фаршем, производительность увеличивается вдвое.

Механический шприц рационально компактно сконструирован, прост в управлении, удобен в обслуживании, может соединяться с любым клипсатором для производства сервелатов и других копчёных колбас.

Модель	Масса дозы (гр.)	Производительность (ед/мин.)	Погрешность (гр)	Объем бункера (л)	Мощность (кВт)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (mm)
JDG-5000	6-9999	10-70	±2	110	2.7	380	205	750*750*1700

 

Вакуумные шприцы серии ZKG

предназначены для набивки фарша в пищевую оболочку (плёнку). Так как набивка происходит в условиях вакуума, продукция сохраняет все свои питательные свойства, что значительно повышает её качество. Вакуумный шприц в совокупности с любым клипсатором образует производственную линию колбасных изделий.

Процесс набивки происходит в условиях вакуума, благодаря чему мясные жиры и белки сохраняют свою первоначальную структуру, сильно снижается количество бактерий, увеличивается срок хранения, а цвет продукции становится более насыщенным. Изделия, изготовленные на таких шприцах, имеют гораздо более выразительный вкус. Шприц может оборудоваться высокоскоростным устройством для перекручивания изделий. Таким образом, можно автоматически производить сосиски, сардельки и другие виды колбас. Скорость процесса перекручивания задаётся бесступенчатым вариатором (0-200 раз/мин.). При помощи скорости перекручивания можно регулировать длину изделий. Объём набивки варьируется от 5 до 9999 граммов, погрешность набивки при первосортном фарше обычно равна 2 г, при неоднородном фарше 5 г.
В совокупности с любым клипсатором, образуется производственная линия.
Все основные элементы изготовлены из специальных импортных материалов, что обеспечивает аппарату высокую точность работы. Насос, лопасти и подшипники перед установкой подвергаются специальной термической обработке. Что увеличивает точность, надёжность, сроки эксплуатации данных деталей. Благодаря закалке они так же легко моются.
Электроника, реле, вакуумный насос и электромотор импортного производства известных мировых брендов. Степень вакуумации -0,01 МПа.
Машина изготавливается из н/ж стали SUS304, рационально сконструирована, производимая на данной машине продукция имеет особенно привлекательный вид.

Модель	Масса дозы (гр)	Мощность (кВт)	Скорость наполнения (ед/мин.)	Погрешность (гр)	Объем бункера (л)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (мм)
ZKG-1800	6-9999	3.45		±1	125	380	425	930×810×1680
ZKG-2200	6-9999	4.85	0-600	±1	125	380	450	1260×810×1680
ZKG-2500	6-9999	5.05	0-600	±2	160	380	590	1350×860×1710
ZKG-3500	6-9999	6.09	0-600	±2	240	380	630	2450×1180×1800
ZKG-4500	6-9999	6.09	0-600	±2	240	380	750	2450×1180×1800
ZKG-7500	6-9999	7.59	0-600	±2	240	380	830	2450×1180×1800

 

Пневмошприц DG-Q01, DG-Q02

Пневмошприц DG-Q01, DG-Q02 предназначен для набивки фарша в пищевую оболочку или плёнку.
- Шприц имеет обычное релейное управление, что делает его эксплуатацию простой и не требует специального обучения персонала.
- Высокая точность дозирования продукта, погрешность составляет всего 2-5 граммов от заданной массы.
- Шприц может оборудоваться дополнительным стержнем для оболочки, что увеличивает его производительность вдвое.
- Машина рационально и компактно сконструирована, изготавливается из нержавеющей стали, поэтому она соответствует санитарно-гигиеническим требованиям пищевых производств.
пищевых производств.

Модель	Масса дозы (гр)	Производительность (ед/мин.)	Погрешность (g)	Объем бункера (л)	Давление (Мпа)	Напряжение (в)	Масса (кг)	Размеры (мм)
DG-Q01	25-450	40	±5	68	0.5-0.8	220	120	620*620*1600
	50-1000		±5
DG-Q02 (с закруткой)	25-450	55	±5	68	0.5-0.8	220	145	825*930*1700
	50-1000		±5

 

Пневмошприц DG-Q03, DG-Q04

Пневмошприц DG-Q04, DG-Q04 предназначен для набивки фарша в пищевую оболочку или плёнку.
- Шприц имеет обычное релейное управление, что делает его эксплуатацию простой и не требует специального обучения персонала.
- Высокая точность дозирования продукта, погрешность составляет всего 2-5 граммов от заданной массы.
- Модель DG-Q04 оборудована специальным механизмом перекручивания оболочки, благодаря которому шприц может самостоятельно использоваться для производства сосисок или сарделек.
- Шприц может оборудоваться дополнительным стержнем для оболочки, что увеличивает его производительность вдвое.
- Машина рационально и компактно сконструирована, изготавливается из нержавеющей стали, поэтому она соответствует санитарно-гигиеническим требованиям пищевых производств.

Модель	Масса дозы (гр)	Производительность (ед/мин.)	Погрешность (g)	Объем бункера (л)	Давление   (Мпа)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (мм)
DG-Q03	50-1000	40	±5	110	0.5-0.8	220	150	750*750*1685
DG-Q04 (с закруткой)	50-1000	40	±5	110	0.5-0.8	220	175	750*750*1685

 

Клипсатор JCSK-A

Клипсатор JCSK-A - Автоматический двойной механический клипсатор. Клипсатор JCSK-A подходит для любых видов колбасных оболочек или плёнок, он бережно и аккуратно насаживает скобу, не нанося повреждений продукции.
Корпус машины изготавливается из алюминия, а детали, которые вступают в непосредственный контакт с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали. Благодаря этому машина мало весит, не подвержена механическим повреждениям и коррозии.
Клипсатор может настраиваться под различные по длине и диаметру колбасы и герметично насаживает скобу, протечка продукта исключена.
Клипсатор обладает функцией протяжки и нарезки, благодаря чему можно производить связки колбас или отделённые друг от друга колбасные изделия.
Электродвигатель имеет систему автоматической смазки подвижных элементов, что значительно облегчает его техническое обслуживание.  

 

 

Model	Производительность (цикл/мин)	Тип скоб	Диаметр оборлочки (mm)	Мощность (кВт)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (mm)
JCSK-A	1-120	15-6/15-7/15-8/15-9	32-130	2.7	220	502	800*1150*1810

 

Клипсатор LSK2-A

Клипсатор LSK2-A - Автоматический двойной пневматический клипсатор.
Клипсатор LSK2-A предназначен для насаживания алюминиевых или специальных эксклюзивных скоб на заполненную оболочку (плёнку), для производства различных связок или отделённых друг от друга колбас, сервелатов, ветчин и другой подобной продукции. На клипсатор устанавливается комплектующие импортного производства.
Достоинства машины:
- Клипсатор подходит для любых видов колбасных оболочек или плёнок, он бережно и аккуратно насаживает скобу, не нанося повреждений продукции.
- Корпус машины изготавливается из алюминия, а детали, которые вступают в непосредственный контакт с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали. Благодаря этому машина мало весит, не подвержена механическим повреждениям и коррозии.
- Клипсатор может настраиваться под различные по длине и диаметру колбасы и герметично насаживает скобу, протечка продукта исключена.
- Клипсатор обладает функцией протяжки и нарезки, благодаря чему можно производить связки колбас или отделённые друг от друга колбасные изделия.
- Электродвигатель имеет систему автоматической смазки подвижных элементов, что значительно облегчает его техническое обслуживание.

Модель	Производительность (цикл/мин)	Тип скоб	Диаметр оборлочки (mm)	Давление (МПа)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (mm)
LSK2-A	28-45	?2.1/ ?2.45/ ?2.7	28-110	0.5-0.7	220	310	1450*900*1700

 

Клипсатор LSK3-A

Клипсатор LSK3-A - Автоматический двойной механический клипсатор.
Клипсатор LSK3-A подходит для любых видов колбасных оболочек или плёнок, он бережно и аккуратно насаживает скобу, не нанося повреждений продукции.
Корпус машины изготавливается из алюминия, а детали, которые вступают в непосредственный контакт с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали. Благодаря этому машина мало весит, не подвержена механическим повреждениям и коррозии.
Клипсатор может настраиваться под различные по длине и диаметру колбасы и герметично насаживает скобу, протечка продукта исключена.
Клипсатор обладает функцией протяжки и нарезки, благодаря чему можно производить связки колбас или отделённые друг от друга колбасные изделия.
Электродвигатель имеет систему автоматической смазки подвижных элементов, что значительно облегчает его техническое обслуживание.

Модель	Производительность (цикл/мин)	Тип скоб	Диаметр оболочки (mm)	Мощность (кВт)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (mm)
LSK3-A	5-80	?2.1/ ?2.45/ ?2.7	28-110	2.7	220	538	1450*1000*1700

 

Клипсатор QCSK-2 - Автоматический двойной пневматический клипсатор.

Клипсатор QCSK-2 предназначен для насаживания алюминиевых или специальных эксклюзивных скоб на заполненную оболочку (плёнку), для производства различных связок или отделённых друг от друга колбас, сервелатов, ветчин и другой подобной продукции. На клипсатор устанавливается комплектующие импортного производства.
Достоинства машины:
- Клипсатор подходит для любых видов колбасных оболочек или плёнок, он бережно и аккуратно насаживает скобу, не нанося повреждений продукции.
- Корпус машины изготавливается из алюминия, а детали, которые вступают в непосредственный контакт с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали. Благодаря этому машина мало весит, не подвержена механическим повреждениям и коррозии.
- Клипсатор может настраиваться под различные по длине и диаметру колбасы и герметично насаживает скобу, протечка продукта исключена.
- Клипсатор обладает функцией протяжки и нарезки, благодаря чему можно производить связки колбас или отделённые друг от друга колбасные изделия.
- Электродвигатель имеет систему автоматической смазки подвижных элементов, что значительно облегчает его техническое обслуживание.

Модель	Производительность (цикл/мин)	Тип скоб	Диаметр оборлочки (mm)	Мощность (кВт)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (mm)
QCSK-2	28-45	15-6/15-7/15-8/15-9	32-130	0.5-0.7	220	330	1070*800*1750

 

Вакуумный Куттер серии ZB

Куттер серии  ZB предназначен для тонкого измельчения мяса и фарша при производстве всех видов колбас, а также сосисок и сарделек. При работе повышение температуры отмечается незначительное, время измельчения сокращено. Исполнение: нержавеющая сталь.

- Во время процесса измельчения мяса можно добавить различные наполнители, воду, и довести до однородного состояния.
- Ножи изготовлены из импортных материалов по особой технологии.
- Водозащитные электрочасти.
- Регулируемая скорость. Максимальная скорость оборотов 4500 об/мин.
- Система контроля PLC
- Импортные подшипники
- Безопасная конструкция электрокоробки, герметичность, защита от влаги
- Температурный индикатор
- Легко моется, оснащено водовыпускным клапаном и отверстием для загрузки приправ.

Также могут применяться для измельчения рыбы, фруктов и овощей.

Модель	Объем (л)	Скорость резки (r/min)	Скорость чаши (r/min)	Скорость Разрядного устройства (r/min)	Мощность (кВт)	Напряжение (В)	Масса (кг)	Размеры (мм)
ZB80	80	750/1550/3128	8/16	50	14	380	1020	1810*1100*1200
ZB125	125	200-4200	11/16	50	25.17	380	1690	2110*1300*1300
ZB200	200	300-4000	0-10	50	58.8	380	4500	3400*2400*1310
ZB330	330	300-3600	0-6		97.4	380	5000	3810*2900*1500
ZB420	420	128-3600	0-6		139.4	380	5800	3900*2950*1550

 

Вакуумный Куттер ZKZB

Технические характеристики

Характеристика	Модель
	ZKZB-125	ZKZB -200	ZKZB -330	ZKZB -420
Объём чаши, л	125	200	330	420
Загрузка чаши, л	100	160	300	390
Скорость вращения ножей, об./мин.	300-4000	400-4000	360-3600
Скорость вращения чаши, об./мин.	0-9		0-8	0-6
Степень вакуумирования, МПа	0 - -0,085
Электропитание, В (Гц)	380 (50)
Потребляемая мощность, кВт	35,2	86,4	102,4	144,4
Габаритные размеры, мм	2150 Х 1750 Х 1300	3260 Х 2590 Х 1500	3810 Х 3000 Х 1750	3940 Х 3030 Х 1850
Масса, кг	2850	5000		5800