ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЕЛЬМЕНЕЙ (ПЕЛЬМЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ).  

Тестомесы

Машина предназначена для смешивания ингредиентов при подготовке крутого пельменного теста.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

 

Напряжение питания: 380 В, 50 Гц + Земля

Мощность: 4.75 кВт

Бункер: 120 кг.

Время замеса зависит от рецепта: 15-20 мин.

Габариты: 160 см х 130 см х 250 см

Вес 850 кг

 

Существуют различные модели тестомесильных машин. Главные отличия заключаются в ёмкости бункера и соответственно мощности привода лопастей и мощности подъёмного устройства.

Оборудование является первым звеном в цепочки пельменной линии. От его производительности зависит бесперебойная работа формовочной машины. Также качество промесса ингредиентов при изготовлении теста влияет на внешний вид и вкус готовых пельменей.

Тестораскаточная машина

Машина предназначена для автоматического приготовления раскатанного теста с последующей его подачей в машину для формирования пельменей.

Производительность: 120 кг/ч
Ширина раскатанного теста: 265 мм
Толщина раскатанного теста: 3-4 мм
Ёмкость дежи: 2 х 30 кг
Габариты: 110 х 125 х 165 см

 

Начинка фаршем с содержанием влаги до 20%

В отличие от европейских традиций, где фарш представляет из себя густую массу из мяса, в России и странах СНГ чаще всего используется "жидкий" мясной фарш. Тоесть в нашем фарше присутствует добавленная вода или измельчённый лук в больших количествах. Это придаёт нашим пельменям сочность при варке. В зависимости от рецепта Заказчика компания предлагает различные варианты оборудования для наполнения пельменных изделий начинкой.

 

Машина для формирования пельменей

Машина предназначена для автоматического формирования изделий типа «пельмени» из раскатанного теста с различными начинками, в том числе мясным фаршем.

Производительность: 80 -180 кг/ч
Габариты: 1150 х 900 х 1550 мм

Вид готового продукта: